Venerdì 6 Giugno 2008

Lo ÇIMIXÂ è arrivato!



Finalmente! Dopo un lungo e certosino lavoro di recupero è ritornato lo Çimixâ, sinonimo di Simiscià o Cimiciato. E' un vino mito, pochissimi in passato erano riusciti ad assaggiare il nettare del pasticcere Bacigalupo da Cicagna che nel suo vigneto di Casottana in Fontanabuona aveva salvato questo rarissimo vitigno autoctono delle nostre Valli: fu reso famoso negli anni '70 dal grande Gino Veronelli che rimase ammaliato dal grande bianco del Bacigalupo. Poi l'oblio, fino a 10 anni fa quando un gruppo di valorosi lo hanno salvato e moltiplicato. Ora è nata una piccola Cantina Coperativa che lo produce in quantità limitatissima. Venerdì sera 6 Giugno qui alla Brinca sarà il suo debutto ufficiale. A far da corona, i migliori Produttori di Vino del Tigullio porteranno un loro vino che meglio li rapprersenta. Insomma, sarà la serata del cuore delle nostre terre…



Dalle ore 20,15  assaggi dei nostri Antipasti come aperitivo con

Bianchetta Genovese Golfo del Tigullio d.o.c. La Vigna del Tigullio '06 – G.B. Parma



Dalle ore 20,40

Gnocchetti di castagna al pesto, prescinseua e verdure con

Vermentino Golfo del Tigullio d.o.c. Segesta Tigulliorum  '06 - Segesta



Pansoti con la salsa di noci con

 Çimixâ '07 – Cantina Çimixâ



Coniglio ripieno alle erbe con

Tolceto  Rosso Colline del Genovesato i.g.t. '07 (sangiovese+ciliegiolo) – La Ricolla di Parma D.



Assaggio di formaggi locali con

Il Granaccia Rosso Colline del Genovesato i.g.t. '06 (granaccia) – Bisson di Piero Lugano



Il Brinchetto e i nostri canestrelli con

 Moscato Golfo del Tigullio d.o.c. '07 – Pino Gino



Caffè e

Grappa di Bianchetta Genovese invecchiata 63 mesi – Antica Distilleria DiPortofino



Costo a persona € 42,00.



Posti limitatissimi, Vi invitiamo a prenotare appena possibile.



Ancora qualche segnalazione.

Lunedì 16 giugno, al Palazzo Ducale di Genova: TERROIR VINO, la 4a edizione del Tigulliovino Meeting si terrà nelle splendide sale del Ducale a Genova: ricorderete che la 1a edizione si è svolta qui alla Brinca nel 2005. Per tutte le informazioni

http://www.tigulliovino.it/meeting/tigulliovino_meeting_home.htm



Ed infine, prima delle nostre ferie (saremo chiusi da lunedì 30 giugno a giovedì 17 luglio)una bella serata con gli Amici di SlowFood martedì sera 24 giugno e parte del ricavato andrà a favore di Terra Madre che si terrà a Torino a ottobre. Il menu lo pubblicheremo più avanti.

Per saperne di più

www.terramadre2008.org




Trattoria La Brinca di Ne, Genova

0185 337480

www.labrinca.it