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RSS feed Martedi 2 dicembre 2008 Ultimo aggiornamento: 2008-12-02 20:13:45    Ricerca  
BerioCafè
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In Liguria,2008-05-12 21:17:41
Maggio fa rima con formaggio
Il BerioCafè, il locale situato all'interno della Biblioteca Berio , in via del Seminario 16 a Genova, prosegue la sua attività di scoperta e proposta di prodotti tipici della Liguria. Il mese di Maggio è dedicato ai formaggi delle Valli Stura e Orba. Dal lunedi al venerdi , sempre nell'ora di pranzo, la cucina del BerioCafè si arricchisce di un menù a base di vere specialità casearie : dal tradizionale tagliere con tris di formaggi e miele di acacia, alla pasta ai quattro formaggi sino ad arrivare a fantasiose e fresche insalate, per concludere con il maxi panino del Casaro.
Tutto il formaggio è fornito da due aziende agrituristiche genovesi, La Fattoria del Bosco e Lavagè, con la preziosa collaborazione della Associazione Le Valli del Latte. Due  , in particolare, le specialità che verranno proposte : la robiola del brico e la famosa formaggetta della Valle Stura .
Entrambi sono formaggi freschi di latte vaccino lavorato a crudo, prodotti con latte di mucche di razza " Bruna " allevate all'interno delle aziende agrituristiche.
" La formula adottata di proporre specialità della nostra Regione sta riscuotendo un successo davvero entusiasmante -dichiara Paolo Vanni, nella veste di talent scout della alimentazione- stiamo registrando un continuo incremento di clientela, quasi il 130 % in più del 2007! Complici la bella stagione, l'atmosfera rilassante, le sdraio per prendere il sole, il cortile della Biblioteca è diventato un must per il pranzo in  città "
prenotazione tavoli seminario@beriocafe.it
STRUMENTI
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