Mailänder Schnitzel
Zutaten für 4 Personen: 8 Scheiben Lende vom Schwein, 4 Esslöffel Mehl, Muskatnuss, 2 Eier, 4 Fäuste mit Semmelbrösel, 150 g Butter, Salz und Pfeffer.
Schlagen Sie die Scheiben der Lende. Eine Partei, schlagen die Eier mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Öffnen Sie die Scheiben in Mehl, schüttelt das überschüssige, dann tauchen nell'uovo und sie in Paniermehl, so dass es sich auch mit den Händen. Fry Fleisch in heißer Butter.