Stuzzicappetito di benvenuto dalla cucina
(caramella di punta d’anca con mousse al caprino e salsa di thé al lime)
In abbinamento Franciacorta La Montina Extra Brut
Trancio di sgombro su lettino di cipolle di Tropea e salsa all’arancia e pepe di Sichuan
In abbinamento Franciacorta La Montina Brut
Risotto con riduzione al Franciacorta brut, crescenza e cialda croccante al Grana Padano
In abbinamento Franciacorta La Montina Brut
