THE MICHELIN GUIDE RIO & SAO PAULO 2017
THE SELECTION
Two stars: Excellent cooking, worth a detour!
Restaurant City Place
D.O.M. Sao Paulo Jardins
One star: High quality cooking, worth a stop!
Restaurant City Place
Eleven Rio Rio de Janeiro Ipanema
Laguiole N Rio de Janeiro Centro
Lasai Rio de Janeiro Botafogo
Mee Rio de Janeiro Copacabana
Olympe Rio de Janeiro Lagoa
Oro N Rio de Janeiro Leblon
Dalva e Dito Sao Paulo Jardins
Esquina Mocotó Sao Paulo Vila Medeiros
Fasano Sao Paulo Jardins
Huto Sao Paulo Indianópolis
Jun Sakamoto Sao Paulo Pinheiros
Kan Suke Sao Paulo Jardins
Kinoshita Sao Paulo Vila Nova Conceição
Kosushi Sao Paulo Itaim Bibi
Maní Sao Paulo Pinheiros
Picchi N Sao Paulo Jardins
Tête à Tête Sao Paulo Jardins
Tuju Sao Paulo Pinheiros
Bib Gourmand : Good quality, good value cooking
Restaurant City Place
Artigiano Rio de Janeiro Ipanema
Bottega del Vino N Rio de Janeiro Leblon
Entretapas – Botafogo Rio de Janeiro Botafogo
Gurumê Rio de Janeiro Sao Conrado
Lima Restobar Rio de Janeiro Botafogo
Miam Miam Rio de Janeiro Botafogo
Oui Oui Rio de Janeiro Botafogo
Pomodorino Rio de Janeiro Ipanema
Restô Rio de Janeiro Ipanema
Riso Bistrô Rio de Janeiro Ipanema
Antonietta Empório Sao Paulo Consolaçao
Arturito Sao Paulo Pinheiros
Le Bife Sao Paulo Itaim Bibi
Bistrot de Paris N Sao Paulo Jardins
Bona Sao Paulo Pinheiros
Brasserie Victória Sao Paulo Vila Nova Conceição
A Casa do Porco N Sao Paulo República
Casa Santo Antônio Sao Paulo Santo Amaro
Ecully – Perdizes Sao Paulo Perdizes
Jiquitaia Sao Paulo Consolaçao
Manioca Sao Paulo Jardins
Mimo Sao Paulo Jardins
Miya Sao Paulo Pinheiros
Mocotó Sao Paulo Vila Medeiros
Niaya N Sao Paulo Pinheiros
La Peruana Cevichería N Sao Paulo Jardins
Petí Gastronomia Sao Paulo Perdizes
Più N Sao Paulo Pinheiros
Tanit N Sao Paulo Jardins
Tartar & Co Sao Paulo Pinheiros
TonTon N Sao Paulo Jardins
Tordesilhas Sao Paulo Jardins
Zena Caffè Sao Paulo Jardins
THE MICHELIN GUIDE RIO & SAO PAULO 2017
DELATIONS
Stars delations
Restaurant City Place
Le Pré Catelan Rio de Janeiro Copacabana
Roberta Sudbrack Rio de Janeiro Jardim Botânico
Attimo Sao Paulo Vila Nova Conceição
Bib Gourmand delations
Restaurant City Place
Anna Rio de Janeiro Ipanema
Entretapas – Jardim Botânico Rio de Janeiro Jardim Botânico
Marcel Sao Paulo Jardins
Sal Gastronomía Sao Paulo Consolaçao
Tian Sao Paulo Itaim Bibi
Michelin is delighted to unveil the new selection in the 2017 MICHELIN Rio & Sao Paulo Guide, available on all download platforms (IOS and Android) and in hard copy, in English and Portuguese.
The 2017 selection distinguishes three restaurants with one star: Laguiole, located in the Museu de Arte Moderna in Rio de Janeiro which offers cuisine with contemporary flavours set in a colourful modern decor. Oro, the restaurant run by the media chef Felipe BRONZE, who gained its first star in 2015 for its previous address before decided to move, also gets its first star this year: the chef serves a resolutely modern Brazilian cuisine in which he likes to bring a touch of grilled or smoky flavours, orchestrated in tandem with the sommelier Cécila ALDAZ who offers a list of more than 150 wines. Lastly, Picchi in Sao Paulo has also been awarded one star by the MICHELIN Guide inspectors. Chef Pier Paolo PICCHI serves Italian cuisine that respects the produce, tastes, and tradition without renouncing a few touches of creativity.
“Every year, our inspectors are surprised by the development of the gastronomic scene in Rio de Janeiro and Sao Paulo, which is constantly moving and where the offer is evolving very rapidly,” commented Michael ELLIS, MICHELIN Guide International Director. “Chefs are continuing their efforts to move the standard of the offer forward by playing with aromas, textures, and flavours to offer customers new experiences while maintaining a particular focus on value for money.”
The 2017 selection has also been enriched with 8 new Bib Gourmand restaurants, selected for their excellent value for money as they offer a complete menu for a maximum of 90 RS. In Rio de Janeiro Bottega del Vino has been awarded this distinction, as have the Bistrot de Paris, A Casa do Porco, Niaya, La Peruana Cevicheria, Più, Tanit and Ton Ton, which are all in Sao Paulo.
This new selection has:
19 starred restaurants
1 restaurant with two stars
18 restaurants with one star, including 3 new ones
33 Bib Gourmand restaurants, including 8 new ones
About the MICHELIN guide
The MICHELIN guide selects the best restaurants and hotels in the 28 countries it covers. Providing a showcase of gourmet dining around the world, it highlights the culinary dynamism of a country, as well as new trends and emerging young chefs. Creating value for restaurants through the distinctions that it attributes each year, the MICHELIN guide contributes to the prestige of the local gastronomy, thereby making cities and countries more attractive to tourists. Backed by its rigorous selection method and longstanding knowledge of the hospitality industry, the MICHELIN guide provides customers with unique expertise that enables it to offer them a true quality service.
The different selections are available in both print and digital versions. They are accessible via the Web and on a full range of mobile media that offer navigation capabilities adapted to individual usage as well as an on-line booking service.
With the MICHELIN guide, the Group continues to support million of travelers, allowing them to live a unique mobility experience.
Michelin est heureux de dévoiler la nouvelle sélection du guide MICHELIN Rio & Sao Paulo 2017, qui est accessible sur l’ensemble des plateformes de téléchargement (IOS et Android) et disponible en version papier, en anglais et portugais.
Dans cette sélection 2017, trois restaurants se voient distinguer d’une étoile : Laguiole, situé dans le Museu de Arte Moderna à Rio de Janeiro et qui propose une cuisine aux saveurs contemporaines dressée dans un décor moderne et coloré. Oro, le restaurant du médiatique chef Felipe BRONZE, obtient également une étoile cette année : le chef, qui avait déjà obtenu une première étoile en 2015 à son ancienne adresse avant de déménager dans de nouveaux locaux, y sert une cuisine brésilienne résolument moderne dans laquelle il aime apporter une touche de saveurs grillées ou fumées, le tout orchestré en tandem avec la sommelière Cécila ALDAZ qui propose une carte de vins de plus de 150 références. Enfin, le restaurant Picchi, à Sao Paulo se voit également décerner une étoile par les inspecteurs du guide MICHELIN. Le chef Pier Paolo PICCHI sert une cuisine italienne respectueuse du produit, du goût et de la tradition sans toutefois s’interdire quelques touches de créativité.
«Chaque année, nos inspecteurs sont surpris par l’évolution de la scène gastronomique de Rio de Janeiro et de Sao Paulo, qui est en constant mouvement et dont l’offre évolue très rapidement » commente Michael ELLIS, Directeur international des guides MICHELIN. « Les chefs poursuivent leurs efforts pour faire progresser le niveau de l’offre en jouant avec des arômes, des textures et des saveurs pour proposer aux clients de nouvelles expériences, tout en maintenant une attention particulière sur le rapport qualité-prix ».
La sélection 2017 s’enrichit également de 8 nouveaux restaurants Bib Gourmand, des établissements sélectionnés pour leur très bon rapport qualité-prix puisqu’ils proposent un menu complet pour un maximum de 90 RS. A Rio de Janeiro Bottega del Vino obtient cette distinction, de même que les restaurants Bistrot de Paris, A Casa do Porco, Niaya, La Peruana Cevicheria, Più, Tanit et Ton Ton , ces derniers étant situés à Sao Paulo.
Cette nouvelle sélection distingue:
19 restaurants étoilés
1 restaurant deux étoiles
18 restaurants une étoile dont 3 nouveaux
33 restaurants Bib Gourmand dont 8 nouveaux
A propos du guide MICHELIN
Le guide MICHELIN sélectionne les meilleurs restaurants et hôtels à travers les 29 pays dans lequel il est présent. Véritable vitrine de la gastronomie mondiale, il met en lumière le dynamisme culinaire d’un pays, les nouvelles tendances et les talents de demain. Créateur de valeur pour les restaurants grâce aux distinctions qu’il attribue chaque année, le guide MICHELIN contribue au rayonnement de la gastronomie locale et à l’attractivité touristique des territoires. Fort de sa méthode de sélection rigoureuse et de sa connaissance historique du secteur de l’hôtellerie-restauration, le guide MICHELIN apporte à ses clients une expertise unique au monde qui lui permet de leur offrir un service de qualité.
Les sélections sont disponibles en versions papier et numérique. Elles sont accessibles sur le web comme sur l’ensemble des supports mobiles qui proposent une navigation adaptée aux usages de chacun, mais aussi un service de réservation en ligne.
Avec le guide MICHELIN, le Groupe continue à accompagner des millions de voyageurs dans leurs déplacements pour leur faire vivre une expérience unique de mobilité.
