DIANA
Bologna in un ristorante
MAURO BASSINI
Con testi inediti di: Pupi Avati, Giorgio Comaschi, Italo Cucci, Edoardo Raspelli
STORIA • FOTOGRAFIA
21 x 28 cm • 128 pagg. + cop. in bross. con bandelle
€ 18,00
Bologna in un ristorante
Con testi inediti di
Pupi Avati, Giorgio Comaschi Italo Cucci, Edoardo Raspelli
MINERVA
Da sempre il Diana è il ristorante più bolognese di Bologna. Ha una tradizione, un’atmosfera, uno stile inconfondibili e immutabili. Ma è anche un eterno palcoscenico di storie, di persone e di immagini che mettono in luce, con lampi a volte sorprendenti, il carattere profondo di una città. Tra fumanti tortellini e sontuosi arrosti, a quei tavoli se ne sono viste tante: risse e attentati, feste lussuose, scontri politici e complotti miliardari, polemiche infinite sull’osannata e vilipesa cucina bolognese.
Questo libro parla del Diana e della sua città negli anni splendidi e in quelli bui, ne racconta i clienti divertenti o straordinari da D’Annunzio a Fiorello, tenta di capire il curioso amore dei bolognesi per il loro ristorante più classico: sempre pronti a criticarlo ma anche a prenotare un tavolo, e sempre pronti a difenderlo nei momenti difficili. Perché il Diana è il Diana, meraviglioso perfino nei suoi difetti, come certe dive di Hollywood. Arricchiscono il volume alcune preziose testimonianze di Pupi Avati, Giorgio Comaschi, Italo Cucci e Edoardo Raspelli. Sono pagine inedite e intense. Aiutano anche a capire che cosa significhi davvero il Diana, non solo per Bologna.
MAURO BASSINI, è un giornalista bolognese di 65 anni. Dal 1977 lavora per il gruppo “il Resto del Carlino” – “La Nazione” – “Il Giorno”. È stato capocronista di Bologna, caporedattore centrale e vicedirettore. Oggi continua a collaborare con articoli e commenti su temi di attualità e di cultura. Da sempre si interessa di buona tavola e libri antichi. Scrive recensioni di ristoranti prenotando con falso nome e pagando sempre il conto. Non ha consulenze o collaborazioni con locali, aziende, pubblicazioni o associazioni gastronomiche né con programmi di cucina in tv. Con Minerva ha pubblicato “Nosterchef” e “Nosterchef 2018”, ampie guide a ristoranti e trattorie di Bologna e provincia.
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