FOCACCIA E ALTRI GHIOTTI CIBI DI STRADA NEL VOLUME DI UMBERTO CURTI È nata a Genova la Scheda di degustazione organolettica della focaccia genovese, per ancor meglio affermarne origini e qualità. Venerdì 17 febbraio alle ore 17, presso Libreria Coop di Via Sestri 46, sarà infatti presentata internamente al recente libro di Umberto Curti “Focaccia, farinata e finger food. Storie di Liguria, ricette, strade…” (Erga edizioni). Il volume è un appassionante viaggio storico e culinario fra gli antichi cibi di strada genovesi e liguri, dai cuculli ai frisceu alla sardenaira, completato da estratti in lingua inglese e tedesca per il turista e il buongustaio straniero. L’autore, etnogastronomo e saggista, è l’ideatore di Ligucibario®, la più vasta e completa piattaforma on line dedicata al food&wine ligure. Durante la presentazione si degusteranno ovviamente ottima focaccia e vini bianchi locali. Ingresso libero fino a esaurimento posti.
