In linguaggio tecnico, da enologi o sommelier, si definisce “degustazione alla cieca” o “blind tasting” un assaggio in cui vengono messi a confronto diversi vini di una stessa tipologia serviti con etichette e bottiglie bendate, così facendo l’esame è il più oggettivo possibile, senza che nessun elemento esterno venga a condizionare il giudizio. E le sorprese non mancano…

Il Masseto è un vino molto speciale, un vino che va ben oltre l’eccellenza. 
Rappresenta un mondo unico, una scelta estremamente vicina ai valori incarnati dalla terra e dal lavoro dell’uomo. Masseto è un vino dalla grande e complessa personalità in cui la struttura notevole si combina sempre con una bellissima eleganza. Ogni annata ha la sua identità e rappresenta, per il piacere dei suoi appassionati, le incredibili possibilità d’interpretazione che le variazioni del clima possono offrire. Un Cru, raro e ricercato che gli esperti economici consigliano come investimento. Masseto, consacrato primo vino italiano, 9 in tutto, della  classifica  dei vini più influenti del pianeta, ha saputo reggere, negli anni, il confronto con i grandi vini italiani del mondo fino ad essere posizionato tra quei beni di lusso che oggi mantengono alte quotazioni.

La sontuosa ricchezza del vino Chateau Gazin rappresenta il prodotto tipico del suolo ghiaioso-argilloso delle alte terrazze di Pomerol. Offre un’ampia varietà aromatica di frutti rossi e neri (ciliegie, maraschino, ribes rosso, more, ribes nero) che armonizzano con il colore intenso porpora o granata. Inoltre offre frequenti note di menta, prugna, cioccolato, caffè o liquerizia e un bouquet di mandorla, tabacco e vaniglia. La maturità gli dona un aroma speziato.
Chateau gazin è un ottimo compagno per carni bianche e rosse , ma anche per desserts a base di mandorle, caramello, vaniglia e frutti rossi.

da MARTEDÌ a MARTEDÌ

La stagione a tavola

L’Osteria La Italia, sempre attenta ai prodotti stagionali, propone cinque incontri dedicati ad alimenti speciali che impreziosiscono le nostre tavole e si prestano come momento di incontro fra appassionati o anche solo golosi e buongustai.

2° incontro

da martedì 8 a martedì 8 OTTOBRE ore 20.00

Il re del sottobosco – il Fungo

Nell’ultimo scorcio della stagione estiva cambiano gli odori e i sapori della tavola. Il periodo si fa

particolarmente propizio per le delizie del sottosuolo, dove, con un po’ di fiuto e di fortuna, si possono trovare prodotti del sottobosco molto speciali, che portati in cucina si abbinano a ricette sfiziose e delicate.

L’Osteria La Italia per una settimana, propone una cena esclusivamente a base di Funghiquelle strane creature, a metà strada tra il mondo vegetale e quello animale, che al contrario delle piante, non hanno clorofilla e quindi possono vivere anche senza luce, ma non possono fare a meno dell’umidità e di un terreno in grado di nutrirli.

I funghi sono formati per il 90% circa di acqua, sono privi di grassi e perciò hanno pochissime calorie e anche un modesto valore nutritivo ma sono perfettamente gustosi e versatili in cucina.

Un menù a base di funghi è una ta­volozza di colori con  la quale dipingere, come fossero quadri, i piatti in preparazione, che si arricchiscono di tonalità e sfumature per dar forma al gusto e al piacere di mangiare: l’apporto che i funghi danno al sapore e al profumo dei piatti è straordinario.

Menù a degustazione

antipasto
INSALATA  DI PORCINI

primo piatto
TAGLIOLINI AL TARTUFO CON SUGO DI PORCINI E FINFERLI ALLE ERBE

secondo piatto
ROAST BEEF DI FASSONE CON PORCINI,
PORCINI FRITTI

dolce
BONET AI PORCINI

CAFFE’ E ACQUA ( il vino è escluso )

Euro 28,00

E’ obbligatoria la prenotazione

tel.  010 503307