In ParlaComeMangi
sono tornati i pecorini al latte crudo
COLESTEROLO FREE
di Angelina Saba dai pascoli della Maremma Gossetana.
Angelina ha avuto una intuizione straordinaria:
integrare l’alimentazione delle sue pecore con semi di lino,
naturalmente ricchi di Omega3 ed Omega6
al fine di ottenere un pecorino da latte più ricco e sano
fatto a mano,
intriso del suo talento,
ma che non apporta colesterolo.
Angelina è rigorosa e molto seria
quando parla della sua creazione
e non tollera approssimazioni:
per questo ha voluto la collaborazione dei medici
dell’Ospedale Brotzu di Cagliari dove è stato sperimentato
con successo nella dieta di alcuni pazienti
affetti dalla patologia.
La produzione è davvero artigianale,
in molti hanno cercato di imitarla,
ma quella di Angelina è fatta con la passione ed il talento
e sopratutto con lo scrupolo:
con il colesterolo non si scherza!
Veramente buono, veramente sano.
29,90 euro al chilo, il pecorino giovane.
