HFG La Guardia è il primo home restaurant genovese ad essere attivo nella Val Polcevera.
Si ispira al progetto dell’Home Food, singolare iniziativa socio-gastronomica nata nel 2004 – patrocinata dal Ministero delle Politiche Agricole con la collaborazione dell’Università di Bologna – che intende diffondere il piacere dello stare insieme a tavola e l’importanza delle tradizioni locali.
«Noi la crediamo e viviamo come realtà dinamica, che si concreta nella buona cucina, nella tradizione e nel convivio sociale. – spiega lo chef Domenico Abbattista – Siamo convinti che possa essere la buona tavola del futuro, un’idea che guarda avanti come hanno fatto a suo tempo gli agriturismi ed i bed and breakfast».
Tutto si riscopre nell’ospitalità semplice e naturale della “famiglia”.
Al team dell’HFG La Guardia piace definire il pionieristico progetto un “ponte temporale tra passato e presente, quel tipo di presente che nel tempo del web 2.0 sa già tanto di futuro”.
«Attenzione però… – conclude chef Mimmo – non aspettatevi un ristorante, o una trattoria. Non ci sono insegne e non siamo aperti al pubblico. La nostra cucina è a disposizione di amici, conoscenti e sconosciuti viaggiatori solo su prenotazione».
È un viaggio enogastronomico che ad ogni appuntamento diventa unico ed irripetibile, per la diversità delle persone incontrate e dei piatti di tradizione proposti.
Sito : www.homefoodgenova.it
Facebook : www.facebook.com/homefoodlaguardia?ref=hl
