Mercato del gusto con eccellenze artigiane
Sarzana – 29/30 novembre 2014 – Ore 10-19
Sarzana, Via Landinelli – P.za De André
•Incontri, degustazioni guidate, ricette
(h 17 – a cura di Umberto Curti e Il Centro del Gusto)
•Territorio, tradizioni, artigianato
•Buonessere, educazione alimentare
•Il dolce salotto di CNA
(incontri e interviste a cura di Gabriella Molli)
CNA Liguria con la manifestazione Dolci Borghi di Liguria, che dopo Genova si svolge a Sarzana il 29-30 novembre, (e a Savona e Sanremo nel corso del mese di febbraio 2015), intende offrire nuovi sbocchi commerciali alle tante imprese pasticcere e alle imprese cioccolatiere. Valorizzando il marchio di qualità “ARTIGIANI IN LIGURIA” voluto dalla REGIONE LIGURIA in collaborazione con le Camere di Commercio. L’obiettivo è anche realizzare ricadute sul tessuto commerciale circostante, e in prospettiva, incidere sui flussi turistici con un “turismo di prodotto”.
Dolci Borghi a SarzanaIn Liguria la pasticceria vanta trascorsi d’eccellenza. Si pensi alle tradizioni della sacripantina, della spongata, del pandolce alto e poi basso, della pasticceria secca (canestrelli, anicini, cobeletti, biscotti del Lagaccio), dello sciroppo di rose… Genova fu il primo porto ove sbarcò il cacao, che trovò terreno fertile per la presenza di straordinari artigiani CANDITORI.
Il meraviglioso centro storico di Sarzana, “crocevia” fra 3 regioni, è una delle tappe attraverso le quali CNA Liguria “celebra” questo patrimonio di tipicità, allestendo per l’occasione un mercato di eccellenze artigianali arricchito da specifici appuntamenti culturali.
Con le iniziative sottostanti in programma (a ingresso libero), vengono valorizzate le microimprese artigiane del settore agro-alimentare/dolciario/cioccolato, esaltando il messaggio della qualità del prodotto artigianale ligure. Per sperimentare dal vivo, con i sensi, un piacere del gusto che trasporta indietro nel tempo. E per assaporare un momento conviviale scoprendo – o riscoprendo – luoghi, persone, voci, ricette.
Sabato 29 novembre h 17.00 “
“La via della spongata”
Geostoria, ingredienti e promozione di una ricetta “glocal”
a cura di Umberto Curti e il Centro del Gusto
Domenica 30 novembre h 17.00
“Dolci vini da dolci” –
L’abbinamento del nettare di Bacco con i cibi degli Dèi
a cura di Umberto Curti e il Centro del Gusto
Nel corso della manifestazione
Il dolce salotto di CNA
Incontri e interviste a cura di Gabriella Molli
