San Gregorio è il nome di una località di Valdobbiadene.
E’ il nome di un grande Papa, è il nome di una antica Chiesa, è il nome dell’ Azienda Agricola della famiglia di Graziano Bortolomiol. Una scelta felice, perchè il nome infiora la storia di una cittadina operosa, ove la vite crea un giardino della natura. La Chiesa troneggia da secoli.
Fu consacrata nel 1603, ora mirabilmente restaurata. Una piccola chiesuola esisteva già nel 1300 con adiacente piccolo convento. I Padri Benedettini e poi i Capuccini prestarono la loro opera per il bene della cittadinanza, per lungo tempo. Seguirono periodi di abbandono. La Repubblica di Venezia decretò la soppressione di molti conventi, compreso quello di San Gregorio.
Sostarono truppe francesi ed austriache, portando notevoli disagi. Dopo la prima grande guerra, la Chiesa fu utilizzata come sede di Parrocchia: a San Gregorio Magno, grande Pastore, grande Riformatore, Valdobbiadene ha sempre dedicato grande devozione.
Tutto questo onora il suo passato, le sue tradizioni, la sua cultura. Brindare sobriamente, serenamente, nell’ Azienda Agricola “San Gregorio” acquista un significato tutto particolare. Tutto si colora a nuovo. Il prezioso oro dei calici quasi fortifica, dona il giusto orgoglio, affida il compito di amare, rispettare, custodire, valorizzare i frutti della nostra Terra.
L’Azienda è molto giovane, è a conduzione famigliare femminile (ben 6 componenti su 7 sono donne!), composta da Graziano, il capofamiglia; la moglie Paola, collaboratrice; Lucia, impegnata nella vendita e nel lavoro in cantina; Elisa, laurea in management per l’impresa con indirizzo major in marketing; le altre figlie, Anna, Valeria e Angela il cui futuro è già segnato una volta terminati gli impegni scolastici..
La filosofia della cantina può essere così riassunta: curare il prodotto dall’uva alla bottiglia partendo da una materia prima conosciuta per origine e storia, seguendo con immutata passione e metodica disciplina ogni fase della lavorazione. Riassumendo ci vuole: passione, esperienza, qualità e familiarità: quattro caratteristiche indispensabili per far sentire il visitatore a casa sua.
Con grande cura viene effettuata la raccolta delle uve, tutta svolta a mano e con allegria, in un salutare clima di festa. Nuove tecnologie enologiche sono state adottate dall’Azienda per realizzare al meglio i processi di vinificazione; tutto viene seguito con cura dalla produzione all’imbottigliamento, garantendo in questo modo la provenienza e la tipicità dei propri vini.
L’Azienda ottiene così vini di alta qualità con uve raccolte e coltivate esclusivamente nella zona di Valdobbiadene:
Prosecco Superiore Brut Millesimato D.O.C.G.
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.Profumo intensamente fruttato, floreale con note di mela.Sapore elegante ed equilibrato fresco che si completa con la giusta sapidità.Si abbina direttamente a pietanze leggere ed al pesce in particolare.Finissimo perlage elegante e persistente.
Questa tipologia di vino di alta qualità è ricavato dai vitigni migliori e perciò prodotto in quantità limitata. Da servire preferibilmente a 8° C.
Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato D.O.C.G.
Vino spumante dalle particolari caratteristiche di gentilezza, affascina già con il suo perlage finissimo costante, con la sua eccellente brillantezza, con le sue sfumature giallo paglierino tenui. Snello, fruttato ed armonico, è un continuo invito a degustarlo.
Si adatta bene per aperitivi, per abbinamento con pietanze leggere, per brindisi in compagnia. Questa tipologia di vino di alta qualità è ricavato dai vitigni migliori e perciò prodotto in quantità limitata. Da servire preferibilmente a 8° C.
Prosecco Superiore Dry Millesimato D.O.C.G.
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Profumo intenso, inebriante, con decise note olfattive ricordanti la mela e la pera in particolare. Sapore avvolgente, vivace, armonico, con sensazioni glucidiche che esaltano la completezza aromatica.
Si degusta ottimamente con brindisi, la pasticceria secca e con i dessert raffinati; perlage elegante e persistente. Questa tipologia di vino di alta qualità è ricavato dai vitigni migliori e perciò prodotto in quantità limitata. Servirlo preferibilmente a 8° C.
Prosecco SuperioreExtra DrynD.O.C.G.
Vino di alta qualità ricavato dai vigneti migliori, prodotto in quantità limitata e serie numerata.
Colore giallo paglierino tenue vivacizzato da un sottile e persistente perlage. Profumo intenso, fruttato ed elegante. Sapore pieno con amabilità contenuta che esalta tutte le caratteristiche di armonia e di fragranza tipiche del prosecco. Affinato per lungo tempo in autoclave.
Questa tipologia di vino di alta qualità, è ricavata dai vitigni migliori situati nel cuore di Valdobbiadene. Da servire preferibilmente a 8° C.
L’Azienda partecipa a varie fiere del settore, ha ricevuto riconoscimenti, gran menzioni e premi , tra cui una medaglia d’oro. Si occupa essa stessa della vendita dei propri prodotti, focalizzandosi in modo particolare nella customer- satisfaction, ovvero curando in modo particolare i rapporti con il consumatore finale.(P.R.)
San Gregorio Az. Agricola
Via San Gregorio 18 – 31049 – Valdobbiadene
Tel 0039 0423975534 – Fax 0039 0423905406
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