Questo è il nostro terzo appuntamento di "quattro serate" che si stanno svolgendo da ottobre 2011 ad aprile 2012, nelle quali voi agirete in qualità di Scherlock Holmes alla ricerca dei vini nascosti. Dopo essersi già aggiudicati l'antipasto ed il primo piatto nei precedenti due eventi, è arrivato il momento di guadagnarsi il secondo piatto. Siamo vicini al gran finale: chi avrà partecipato a tutti gli eventi, indovinando i vini, avrà diritto ad una cena per due persone. Quindi allenatevi e seguiteci nei prossimi due appuntamenti, in palio ancora il secondo piatto e, nel quarto evento, il dolce.
Fiano di Avellino
( AziendaVadiaperti Avellino vol. 13,00) l Fiano di Avellino è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Avellino. . Un tempo era un vino dolce, leggermente frizzante; oggi il Fiano di Avellino DOCG è un vino bianco secco, intenso, elegante e strutturato, adatto anche all'invecchiamento. Colore giallo paglierino più o meno intenso
sapore: gradevole, intenso e ricco di sfumature di frutta secca
Coda di Volpe
Il Sannio Coda di Volpe è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Benevento.. ( Azienda Vadiaperti Avellino vol. 13,0 ) Coda di Volpe 80-100%,
colore: paglierino più o meno intenso. sapore : asciutto e pieno
odore: delicato e caratteristico
Grillo
(Azienda Aiello vol. 13,5 ) Il grillo è un vitigno d’uva bianca da mosto presente soprattutto in Sicilia occidentale ed in particolare nel marsalese.È un vitigno autoctono a bacca bianca, esso presenta acini medio grandi di colore giallo e sferici. Ha la particolarità di avere un grado zuccherino molto più elevato rispetto alle altre uve bianche e particolari proprietà organolettiche. La varietà Grillo è stata per secoli esclusiva del territorio marsalese ed ha particolare importanza nella produzione del marsala del quale è uno dei più utilizzati vitigni, spesso insieme all'Inzolia ed al Catarratto. Ma il vino Marsala migliore viene ottenuto proprio da uve Grillo. Caratteristica del Grillo è la sua vocazione a diventare vino di alto grado, superando talvolta la gradazione alcolica di 15/16 C°. Altra vocazione insolita per un vino bianco, quella di essere ottimo come vino invecchiato, anni, decenni, secoli. Ma il Grillo non è solo "Marsala". Infatti, vinificato in purezza con l'ausilio della criomacerazione da' vini di grande spessore organolettico, sapidi, profumati e soprattutto con un buon potenziale di longevità, superiore a tutti i bianchi siciliani ad eccezione di quelli dell'Etna. A seconda delle zone di produzione, ogni vino ottenuto da uve Grillo presenta caratteristiche organolettiche diverse: le aree di conclamata qualità sono le contrade Triglia, Favarotta, Birgi, Spagnola.
Fior d'Arancio
Il Colli Euganei Fior d'Arancio spumante è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Padova. E' uno spumante dal colore giallo paglierino, con riflessi dorati, dal profumo persistente, intenso e tipico dell’uva che ricorda profumi citrini; il suo sapore è dolce ed equilibrato, piacevolmente aromatico. Vitigno 100% moscato giallo
Menu:
Terrina di Cavolfiore al Curry
Lasagne con spinaci e feta
Maiale in crosta di nocciole,zafferano e arancia
Tartellette di frolla con ganache di cioccolato bianco, clementine e kiwi
Costo della cena euro 30,00
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