La verdura di ” Casa Vanni ” ritorna sulla tavola del BerioCafè. Il locale della Biblioteca Berio in via del seminario 16 propone nel menù del giorno piatti vegetariani e contorni preparati con i prodotti dell’orto di Montoggio coltivato da Andrea Vanni.
Quest’anno l’iniziativa si arricchisce di due nuovi eventi.
– ” Il festival della zucchina” con la proposta tutti i giorni di una piatto speciale a base di zucchine .
– ” Il Mercoledi del minestrone genovese “, riproposizione estiva della tradizionale ricetta con l’aggiunta finale di un cucchiaio di pesto.
” La notevole piovosità del mese di luglio -sopra la media stagionale-e le temperature elevate hanno privilegiato la crescita e la produzione delle zucchine, lasciando indietro gli altri ortaggi ( pomodori e
melanzane ) tipici del periodo estivo. Questo è il motivo per cui quest’anno abbiamo lanciato il “festival della zucchina” proponendo ai nostri clienti anche la possibilità di acquistare direttamente le zucchine al prezzo di 2,50 al chilogrammo. “
La scelta di prodotti del territorio si coniuga, come è ormai consuetudine da anni nel mese di agosto , con una politica di prezzi particolarmente vantaggiosa: un piatto di minestrone e mezzo litro di acqua naturale vengono proposti infatti al prezzo di 5,16 euro.
” Sono ormai cinque anni che proponiamo- dichiara Paolo Vanni, direttore del locale- nel mese di agosto formule di pranzo a prezzo ridotto, senza per questo ridurre la qualità e soprattutto il servizio.
E’ quella che viene definita la formula fast casual, concetto che si pone a metà strada tra il bar e il ristorante. Il BerioCafè è un locale che permette una pausa pranzo veloce con un costo contenuto, offrendo cibi preparati al momento con ingredienti di qualità e il servizio al tavolo. Una formula che continua a premiarci perchè raccoglie l’apprezzamento di un pubblico sempre più alla ricerca costante di occasioni di risparmio “.
