L’associazione Golfo Paradiso gia’ da 2008 organizza la “ Gita delle erbe” ovvero un percorso sulle alture del Golfo Paradiso, accompagnati da una Guida abilitata della Provincia di Genova, esperto conoscitore del territorio e delle erbette spontanee commestibili( preboggiòn o prebuggiùn ) tipiche della cucina ligure che venivano e ancora oggi vengono utilizzate in particolare per la preparazione dei “ pansoti” ( specie di tortellini ripieni di ricotta e verdura).
Quindi erbe selvatiche utilizzate dopo una breve bollitura.
L’intento quindi e’ di riscoprire, secondo le finalita’ stabilite dallo Statuto dell’Associazione Golfo Paradiso, le antiche tradizioni e le bellezze del territorio tra Bogliasco, Pieve e Sori.
Pertanto :
..dalle fasce….. alla tavola!!
Nell’incantevole cornice del Golfo Paradiso l’apoteosi dell’abbinamento tra botanica e gastronomia con la gita di
sabato 18 aprile 2015 con partenza da San Bartolomeo – Sori (GE) .
Si raccoglieranno le erbe del ” preboggiòn” per fare il ripieno dei pansoti e poi verranno fatti a mano e …degustati dai partecipanti!
Una Guida abilitata, seguira’ un percorso studiato tra le alture di Sori , San Bartolomeo, S.Apollinare e dintorni.
Verra’ fatta una sosta culturale per ammirare la Chiesetta di S. Apollinare , situata in uno dei punti piu’ panoramici e affascinanti della Riviera.
Si suggerisce abbigliamento sportivo e scarpe da ginnastica.
h. 9,30- partenza da San Bartolomeo- Sori nei pressi della “ Trattoria da Nanni”.
h.11,30- preparazione dei pansoti presso la stessa struttura, immersa nel verde, sulle alture di Sori.
h.13,00- pranzo con degustazione dei pansoti .
p.s. chi volesse fare a piedi da San Bartolomeo a S. Apollinare, deve presentarsi entro le ore 9,00 a San Bartolomeo , sempre dal punto di partenza, nei pressi della “Trattoria da Nanni”
Per info e prenotazione ( obbligatoria):
010-3462167
349-7443526
www.golfoparadiso.org
