Sabato 22 marzo 2014 ore 20.00
I risi di Cascina Scanna sono coltivati nel rispetto dell’ambiente, con rotazione delle colture, semina e coltura in acqua, ridotta concimazione e con particolare attenzione alla qualità del prodotto.
L’integrità dei sapori e dei profumi è garantita dalla selezione della materia prima originaria, solo risoni coltivati e cresciuti nelle campagne all’interno del Parco Agricolo Sud Milano, al confine con il Parco del Ticino, dalla tecnica di pilatura artigianale per piccole quantità, che assicura la freschezza del prodotto lavorato, dall’assenza di trattamenti cosmetici dei chicchi, come la lucidatura con aggiunta di oli che può comportare la necessità di aggiunta di conservanti.
Il risultato di tante cure sono un sapore e un profumo senza paragone.
L’Osteria La Italia è lieta di ospitare il Riso Carnaroli dell’Azienda Chiara Dufour, il re dei risi italiani e tra i migliori risi del mondo, imitato ma non raggiunto.
Il Riso Carnaroli è particolarmente amato dai grandi cuochi per la capacità dei suoi chicchi di rimanere bene al dente nel cuore e di legarsi in armonia con ogni ingrediente assicurando una perfetta mantecatura delle preparazioni.
L’Osteria La Italia vi aspetta per una serata speciale con una cena, naturalmente, a base di Riso Carnaroli dell’Azienda Chiara Dufour.
E come sempre La Italia ha il piacere di offrire ai suoi commensali un reading di brani scelti dalla migliore letteratura.
Menu
pomodori al forno ripieni di cozze e riso
risotto alla birra rossa con radicchio e salsiccia
tris di sushi all’italiana con tonno, salmone e gamberi
frittelle dolci di riso e uvetta al profumo di limone con crema
acqua e caffè
euro 27,00
è consigliata la prenotazione
tel. 010.503307
