Da un’idea di Umberto Curti (Ligucibario®), mercoledì 12 alle 11 finalissima del Premio “La settima salsa†alla Scuola di Gastronomia e Panificazione Iscot Liguria, sopra il mercato ortofrutta di piazza Romagnosi (5 minuti da Genova Brignole).
I finalisti eseguiranno e proporranno in degustazione una ricetta originale di salsa al mortaio “accompagnati†dalle focacce degli allievi panificatori Iscot Liguria.
Interverranno l’Antico Ordine dei Cavalieri di Adelasia-Paladini delle Tradizioni, premiando i concorrenti con prodotti del frantoio “Sommariva†e vini Pigato e Rossese di “Feipu dei Massarettiâ€, e Stefano Torre, chef del ristorante “Roma†di Montoggio, valutando i possibili accostamenti delle salse.
Ingresso libero e gratuito sino ad esaurimento capienza. A tutto il pubblico presente sarà donato il racconto di Umberto Curti “Tutto quello che avreste voluto sapere sul pesto di basilico e non avete mai osato chiedereâ€
Luisa Puppo
