da MARTEDÌ a MARTEDÌ
La stagione a tavola
L’Osteria La Italia, sempre attenta ai prodotti stagionali, propone cinque incontri dedicati ad alimenti speciali che impreziosiscono le nostre tavole e si prestano come momento di incontro fra appassionati o anche solo golosi e buongustai.
3° incontro
da martedì 22 a martedì 29 OTTOBRE ore 20.00
Un riccio a tavola – la castagna
Tipicamente autunnale, la castagna prende il suo nome da quello di un’antica città della Tessaglia, regione settentrionale della Grecia, che sorgeva al centro di estesi castagneti. In passato le castagne erano un dono preziosissimo della natura perché potevano sfamare negli inverni più rigidi, si conservavano a lungo, si prestavano a moltissime ricette e addirittura venivano usate come moneta di scambio.
Le castagne sono amate dai grandi e dai piccini e rientrano nel retaggio mentale legato ai ricordi d’infanzia. Intere giornate dedicate alle gite e alle scampagnate in montagna, in compagnia di amici armati di ceste e guanti per raccogliere più frutti possibili.
Viste le sue proprietà nutritive con una buona presenza di sali minerali e vitamine, la castagna assume il ruolo di protagonista della tavola autunnale: la sua riscoperta è stata favorita dalla necessità di cibi più semplici e naturali legati alla tradizione popolare.
Menù a degustazione
Crostoni di lardo e cioccolato
Picagge di castagna con pesto
Lonza di maiale al latte con castagne
Purè di cavolini di Bruxelles con castagne e pancetta
Mousse di castagne con salsa di cachi
Vino a calice Refosco
Caffé
Euro 25,00
E’ obbligatoria la prenotazione
tel. 010 503307 |
