Da Lunedì 3 a
Lunedì 10 Novembre
LA ZUCCA
La zucca ha una lunga storia, non c’è antico popolo che non l’abbia conosciuta, dagli Egizi ai Romani. Portata nel continente europeo da Cristoforo Colombo fu considerata di poco valore.
I contadini sapevano, però, che la delicata polpa della zucca era davvero ottima se cucinata con il giusto condimento. Coltivata sia per il consumo del frutto maturo che per la raccolta di frutti immaturi, cioè gli zucchini, la zucca è comunemente usata nella cucina di diverse culture: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano anche i semi, opportunamente salati.
La zucca contiene molte vitamine, minerali, fibre e antiossidanti che contribuiscono a rafforzare il nostro sistema immunitario, ha una quantità molto bassa di grassi e calorie, che la rendono ideale per chi segue una dieta dimagrante.
La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette e L’Osteria La Italia ha scelto per voi le più originali e squisite.
MENU’
genovese di zucca con fonduta al Castelmagno
vellutata di zucca con crostini all’erba cipollina
tagliata al profumo di noce moscata e quenelle di zucca e patata
frittelle di zucca con crema pasticcera
calice di vino, acqua
caffè
28,00 €
E’ gradita la prenotazione
tel. 010 503307
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