Si è conclusa da poco a Milano TuttoFood, la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage alla quale ha preso parte, grazie a Regione Lombardia, Unioncamere Lombardia e Fiera Milano, con un proprio stand, anche la nuovissima Legù.
Legù è detta la “non pasta” perchè fatta solo di legumi cotti a vapore per pochi secondi, essiccati a bassa temperatura, macinati, impastati con acqua e trafilati al bronzo. Una lavorazione esclusivamente artigianale, interamente a basse temperature, per conservare tutte le preziose proprietà della materia prima, i legumi. É così che nasce Legù che, per la prima volta, arrivano sulle nostre tavole nella nuova ed accattivante forma di gigli, fusilli, paccheri, tagliatelle, penne e molto altro.
Un prodotto che ha riscosso interesse e curiosità da parte di tutti, tanto da conquistare il primo posto a #atuttainnovazione, il premio istituito proprio da TuttoFood con lo scopo di premiare le aziende che hanno saputo creare un nuovo prodotto o che ne hanno migliorato uno già esistente sul mercato. Legù è un nuovo alimento ad alto livello nutrizionale, attentamente bilanciato, pronto in soli 3 minuti: è proprio questa la motivazione per cui la giuria lo ha voluto premiare!
Conclusa questa interessante esperienza Legù è pronto per andare a Roma dove giovedì 18 maggio incontrerà gli Chef dell’associazione Chic in occasione del primo In The Kitchen Tour dell’anno presso il ristorante Giuda Ballerino dallo Chef Andrea Fusco. Durante questo innovativo BtoB alcuni tra i più importanti rappresentanti della cucina italiana si incontreranno per improvvisare piatti usando le materie prime messe a disposizione dalle aziende. Un interessante e divertente modo per raccontare e sperimentare Legù attraverso la fantasia degli Chef, in un clima informale in cui la condivisione e la creatività si uniscono in un’atmosfera di convivialità.
Per Legù si tratta di un importante occasione d’incontro con la ristorazione professionale, per presentare il suo prodotto a Chef ed operatori di settore che avranno modo di utilizzarlo e sceglierlo per una cucina sempre più salutista e all’avanguardia.
LEGÙ – Non è pasta
Legù nasce nel 2015, insieme all’azienda che l’ha creata, ITineri srl. La filosofia di ITineri è semplice e precisa: il cibo può e deve essere migliorato, in modo creativo ma assolutamente naturale al 100%. Può e deve essere più sano, più gustoso e più semplice da preparare. Quello che bolle in pentola, adesso, è una vera e propria rivoluzione: Legù non è pasta!
Legu? e? fatta solo di legumi, in proporzione variabile tra ceci, fagioli bianchi e piselli gialli decorticati, cotti a vapore per pochi secondi, essiccati a bassa temperatura e macinati. Una porzione di Legu? (60 g) contiene solo 26 g di carboidrati e 14 g di proteine vegetali. Rispetto ai legumi secchi, Legu? e? veloce da preparare, cuoce in soli 3 minuti. Legù è un prodotto artigianale Made In Italy, naturale al 100%, senza additivi, con proteine vegetali, ricca di fibre, senza glutine, ricca di sali minerali, trafilata al bronzo, essiccata a bassa temperatura. Un piatto adatto a tutti ed indicato a sportivi, vegani, celiaci e diabetici.
Lo si può trovare a forma di gigli, paccheri, tagliatelle, fusilli e molto altro.
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