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Palazzo della Meridiana – Gli appuntamenti in diretta streaming

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Giovedì 15 Aprile alle ore 18: Palazzo della Meridiana incontra…Capurro Ricevimenti.

Cappon Magro della tradizione, Cappon magro 2.0, abbinamenti con vini e olii di Liguria

LINK PER LA DIRETTA YOUTUBE: https://www.youtube.com/watch?v=dIWVEdWoaFs&feature=youtu.be

LINK PER LA DIRETTA FACEBOOK: https://www.facebook.com/palazzodellameridiana

L’incontro verrà trasmesso in streaming sulla pagina Facebook e sul canale youtube di Palazzo della Meridiana.

Introduce l’incontro la giornalista Giulia Cassini.

Il prossimo appuntamento di Palazzo della Meridiana incontra vede nuovamente protagonista Capurro Ricevimenti, storica società genovese di banqueting e partner esclusivo di Palazzo della Meridiana, che ci presenterà la ricetta del classico e tradizionale Cappon Magro ma anche una versione assolutamente innovativa di questo tipico piatto ligure con particolare attenzione all’olio perfetto per condirlo e anche ai vini che possono accompagnare questa portata, mantenendo sempre uno stretto legame con la territorialità.

Antonio Tagliabue, sommelier della ditta, ci guiderà nell’analisi sensoriale dell’olio e del vino e del suo abbinamento con i cibi preparati dagli Chef Federico Bernardi per la versione del cappon magro tradizionale e Giorgio Migliardi per quella moderna.

Il cappon magro è un piatto della tradizione ligure a base di pesce e verdure che può essere riservato, proprio per la sua magrezza, ai giorni di penitenza e quaresimali anche se in realtà è piatto che viene proposto nell’ arco di tutto l’anno e specialmente in occasione delle festività Natalizie. Questo piatto, oggi molto ricercato soprattutto nel periodo che precede la Pasqua, veniva originariamente consumato dai pescatori o dalla servitù delle famiglie nobili. La ricetta del cappon magro ha subito una rivisitazione scenografica e di sapori durante il periodo Barocco, quando cominciò a essere guarnita con salse, gamberi, uova e altre prelibatezze.

Da più di un secolo Capurro Ricevimenti firma i ricevimenti ed i banchetti più esclusivi, organizzando momenti unici per le occasioni più importanti, eventi a carattere privato o aziendale.

Stile, eleganza, qualità, cura dei particolari e di ogni minimo dettaglio, grande tradizione ma anche forte capacità innovativa sono le caratteristiche che contraddistinguono i loro servizio, per ogni tipologia di iniziativa, dal piccolo rinfresco alla grande convention d’affari.

Il progetto “Palazzo della Meridiana incontra…” è sostenuto dalla Fondazione Compagnia di San Paolo e ha il patrocinio di Regione Liguria.

Per maggiori informazioni:
[email protected]
010 25 41996

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Giovedì 22 Aprile alle ore 18: Palazzo della Meridiana incontra… EuBrain

“Palazzo della Meridiana incontra… Eubrain. La neuroprotezione in eta’ perinatale oggi” Giovedì 22 Aprile 2021 alle ore 18.

L’incontro è trasmesso in streaming sui canali social di Facebook e youtube di Palazzo della Meridiana.

Il prossimo appuntamento di Palazzo della Meridiana incontra vede protagonista il Professor Luca A. Ramenghi, Direttore Patologia Neonatale Ospedale Gaslini IRCCS, Università di Genova, Membro European Neonatal Brain Club, Presidente Società Italiana di Medicina Perinatale che parlerà della neuroprotezione in età perinatale presentando l’Associazione EuBrain da lui fondata.

Eu-brain è un principio di vita professionale che si è concretizzato solo di recente ma che ha cominciato ad esistere accompagnando diverse tappe della mia vita professionale – racconta Ramenghi. Un anno dopo la laurea, nel 1988 capitò così entrando con passione nel mondo delle ecografia cerebrale del neonato nella Università di Pavia, completando poi questo percorso con l’uso della Risonanza Magnetica, sempre per studiare il cervello del neonato, dal 1994 al 1999, nella Università di Leeds, in Inghilterra, ove fummo tra i primi in Europa ad utilizzare la Risonanza Magnetica nel neonato. Lo sviluppo della neurologia neonatale continuò implementando poi tutte queste conoscenze negli 11 anni vissuti nella Clinica Mangiagalli di Milano, prima di approdare al Gaslini nel 2011 per dirigere la Patologia Neonatale e Terapia Intensiva Neonatale, provando a darne una impronta volta alla neuroprotezione. Eu-brain nasce quindi proprio a Genova, al Gaslini alla fine di questo percorso con e grazie anche all’energia di una mamma, Ingrid Gallo, madre di una bimba nata pretermine. Energie comuni per sviluppare al meglio e proteggere i neonati dalle tante lesioni cerebrali che possono presentarsi a cavallo della nascita e comportare esiti a distanza. Eu-brain vuole proprio aiutare, in primis informando al meglio (www.eubrain.org) quei genitori che incontrano questi problemi che spesso non sanno come orientarsi, magari soli davanti ad un referto di ecografia cerebrale o di risonanza magnetica cerebrale. Tra gli scopi di Eu-brain inoltre, quello della ricerca, per sviluppare nuove terapie riabilitative, per prevenire le lesioni ed il danno cerebrale del neonato prematuro ed a termine di gravidanza e per curarne le conseguenze, al meglio ed al più presto. Oggi ad esempio Eu-brain finanzia uno studio che si chiama “No Pain Better Brain” (nessun dolore e miglior cervello) che si prefigge di ridurre al minimo le esperienze di dolore vissute dal neonato pretermine per meglio preservare lo sviluppo del suo cervello che anche quando privo di lesioni si sta sviluppando mentre è esposto così precocemente alle difficoltà di una vita fuori del grembo materno.”

Modera l’incontro la giornalista Giulia Cassini.

Il progetto “Palazzo della Meridiana incontra…” è sostenuto dalla Fondazione Compagnia di San Paolo e ha il patrocinio di Regione Liguria.

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GUARDA IL VIDEO: www.youtube.com/watch?v=S2csDjH9uWQ&feature=youtu.be

MAGGIORI INFO: https://www.palazzodellameridiana.it/la-meridiana-va-scuola/

Se la Scuola non può andare a Palazzo della Meridiana allora è Palazzo della Meridiana che va a Scuola!

In un momento in cui il motto che vogliamo sostenere è “reinventarsi e adattarsi”, abbiamo pensato di continuare la nostra attività dedicata al mondo scolastico realizzando una proposta di laboratori che potessero essere svolti direttamente in classe.

In collaborazione con l’Associazione culturale Il Melograno, invieremo agli insegnanti dei kit con tutto il materiale necessario per poter sviluppare la parte manuale e attraverso le nuove tecnologie utilizzeremo le piattaforme di videoconferenze online per la visita virtuale delle sale.

La pandemia Covid-19 ha stravolto le nostre vite mettendoci a dura prova, ma la cultura non può e non si deve fermare.

LABORATORI DIDATTICI ONLINE 2020/2021:

Costruiamo la meridiana (scuola primaria)

Costruiamo il palazzo (scuola primaria)

Gioco dell’oca scuola (secondaria di primo grado)

Per informazioni e prenotazioni:
[email protected];
010 – 25 41996