Aperitivo Saloni delle Feste
Prosecco e chicchi di melograno Cocktail analcolico alla frutta Spritz all’Aperol Negroni sbagliato
Bignoline con : …tonno mantecato con olive nere …mousse di formaggio e noci mousse di prosciutto con granella di pistacchio
Mini brioches salate farcite con salumi misti,
formaggi dolci e piccanti
Crostini di polenta con spuma di radicchio
Serviti a passaggio i nostri fritti nei coni:
mozzarelline mignon
arancini di riso mignon
frisceu di baccalà
Ravioli alla genovese con il fondo bruno
(ripieno di vitello, animelle, uova, erbe, pangrattato e parmigiano)
Pandolce genovese e panettone
oppure
Panettone farcito con crema o semifreddo Chantilly
Cesto di frutta di stagione
Saloni delle Feste –Palazzo Imperiale
Campetto 8A – 16123 Genova
Cell 3484527111
[email protected]
Castello di Trisobbio
Via Cavour 1 – 15070 Trisobbio (Al)
Cocktail rinforzato N 1
Aperitivi:
Cocktail analcolico alla frutta
Prosecco Il barone
Vino bianco dalla nostra Cantina
Vino rosso dalla nostra Cantina
Cocktail Americano
Kir Royal
Cubi con chicchi d’uva e ananas a cubotti
Baguette con pancetta, composta di fichi e pepe nero
Crostino con carne salada e scaglie di parmigiano
Frolline con mousse al salmone e fogliolina d’aneto
Cestini di brisè con gorgonzola, vodka e uva
Crostino con prosciutto crudo, mascarpone e timo
Bicchierini con:
Gelè di pomodoro e dadolata di sedano
Cozze marinate al lime
Crema di zucca con gambero profumata allo zenzero
Primo piatto a scelta fra:
Risottino allo Champagne e melograno
Paccheri con gamberi al curry
Risotto cotto al forno alla genovese
O altri a vostro piacere
Saloni delle Feste –Palazzo Imperiale
Campetto 8A – 16123 Genova
Cell 3484527111
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Castello di Trisobbio
Via Cavour 1 – 15070 Trisobbio (Al)
Piccoli dessert:
Mousse di cioccolato allo zenzero
Crema di zabaione e cioccolato bitter
Mousse al pistacchio di Bronte
Mini cheescake
Panettone, Uva e Clementine
Moscato d’Asti
Caffè
Saloni delle Feste –Palazzo Imperiale
Campetto 8A – 16123 Genova
Cell 3484527111
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Castello di Trisobbio
Via Cavour 1 – 15070 Trisobbio (Al)
COCKTAIL RINFORZATO N 2
Bar:
Cocktail analcolico alla frutta
Prosecco
Vino bianco dalla nostra Cantina
Vino rosso dalla nostra Cantina
Cosmopolitan
Succhi d’arancia e di pompelmo
Acqua minerale frizzante e naturale
Appetizers:
Scagliette di parmigiano reggiano con grappoli d’uva e aceto balsamico
Piccoli choux con code di gamberi in salsa aurora
Bocconcino di spuma di caprino, fragola e aceto balsamico
Mini carpaccio di pesce spada con insalatina di finocchio
Crostino con crema di melanzane al fior di origano e pomodorino candito
Perla di ananas avvolta nel crudo, servito nel bicchierino
Tartellette con crema di funghi porcini,
Tartellette con crema di zucca e gamberetto
Rustici caldi:
Mozzarelle mignon in carrozza
Zucchine dorate in pastella
Melanzane dorate
Frixoe misti
La paniccia
Tris di polentine mediterranee
Saloni delle Feste –Palazzo Imperiale
Campetto 8A – 16123 Genova
Cell 3484527111
[email protected]
Castello di Trisobbio
Via Cavour 1 – 15070 Trisobbio (Al)
Primi piatti:
Risottino mantecato con pompelmo rosa e timo
Trofiette con moscardini e pesto
Ravioli genovesi al tuccu genovese
o altri su richiesta
Buffet di Dolci:
Tronchetto alla crema d’arancia e mousse al cioccolato
Zelten al cioccolato
Piccoli millefoglie alla crema
Panettone, Uva e Clementine
Caffè
Cena di Natale
Aperitivo :
Prosecco il Barone
Cocktail Negroni
Aperol spritz
Analcolico alla frutta
Cubi con ananas a cubotti e uva
Appetizers
Baci di dama salati
Bocconcini di bacon albicocca e roquefort
Bauletti di Polenta
Camembert Ripieno
Cozze alla marinara
Crostini alla pancetta affumicata
Crostini al Tartufo
Conetti con:
Gamberi e totanetti dorati
Frittelle di bianchetti
(se disponibili altrimenti saranno sostituiti)
Tris polentina mediterranea
Verdurine in pastella
Paniccia
Saloni delle Feste –Palazzo Imperiale
Campetto 8A – 16123 Genova
Cell 3484527111
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Castello di Trisobbio
Via Cavour 1 – 15070 Trisobbio (Al)
Serviti a tavola
Primo piatto a scelta tra:
Ravioli di borragine con il tuccu
Gnocchetti di patate viola con carciofi e pancetta
Gnocchetti di patate viola con pesto di topinambour
Ravioli di pesce con carciofi e vongole
Gnocchetti di farina di ceci con bisque di gamberi
Risotto con Asiago e noci
Secondo piatto a scelta tra:
Filetto in crosta alla Wellington
Tacchinella ripiena con cipolline agrodolci
Stinco al forno
Salmone in crosta
Involtini di pesce spada
Contorni a scelta tra :
Tortino di patate al rosmarino
Tortino di broccoli e caprino
Tortino di carciofi
Caponatina di verdure
Dolci e frutta:
Pandolce, panettone e pandoro
Uva e clementine
Frutta secca mista
