Dalla secolare tradizione ed esperienza del Ristorante Manuelina di Recco, apre a Milano, in via Santa Radegonda 10, Manuelina Focacceria in cui da oggi si potrà gustare l’originale Focaccia col Formaggio, inventata 125 anni fa dalla bisnonna Manuelina.
La Manuelina Focacceria ha aperto oggi, mercoledì 3 dicembre, in occasione dell’apertura del nuovo annex la Rinascente di Milano, due piani ricchi di proposte firmate dai più esclusivi marchi di tendenza in cui, al piano terra, si estende un’area food interamente dedicata alla proposta dei sapori della Liguria.
Numerose le persone presenti all’apertura dello Store interessate ad assaggiare la mitica Focaccia col Formaggio e incuriosite soprattutto alla storia di una ricetta e di una famiglia che, nel corso degli anni, ha saputo mantenere originalità nel rispetto dei valori, qualità e tradizione. Ingredienti fondamentali che, insieme alla semplicità, si intrecciano alla lavorazione di un impasto a base di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva italiano, acqua, sale, farcito con “Formaggio fresco”, successivamente cotto in forno a cui occorre solo aggiungere la sapiente maestria dei focacciai di Manuelina nel creare un vero prodigio di leggerezza e fragranza.
«Siamo molto contenti di aver trovato questa splendida ospitalità nella prestigiosa sede de la Rinascente di Milano – racconta Cesare Carbone, il più giovane dei nipoti della mitica Manuelina – perché ci offre la possibilità di far gustare la Focaccia col Formaggio nel cuore di una città pulsante e dinamica, a due passi dal Duomo. Da oggi i nostri clienti milanesi potranno gustare sotto casa la ricetta della bisnonna Manuelina e speriamo che coloro che non conoscono la Focaccia col formaggio la assaggino e ne restino conquistati».
Oltre alla tipica calda, filante e croccante Focaccia col Formaggio, si potranno gustare altre specialità liguri firmate Manuelina quali la Focaccia Pizzata, la Focaccia all’olio del mattino e la tradizionale Torta Pasqualina con le altre torte salate. Non solo salato, alla Manuelina Focacceria di Milano, verranno preparati anche i dolci. Dalle torte, crostate e croissant, alla pasticceria secca e al tipico pandolce alla genovese, il tutto accompagnato dal servizio di bar e caffetteria.
L’apertura dello Store di Milano si aggiunge alle numerose attività che gravitano attorno alla famiglia Carbone che, sotto l’attenta guida di Gianni, vede impegnati i figli Cristina, Gloria e Cesare nella gestione di un locale da sempre sinonimo di eccellenza e punto di riferimento nel panorama culinario ligure e non solo.
L’attenta selezione di materie prime di elevata qualità e l’amore per i prodotti locali e di stagione sono alla base di una cucina raffinata. Manuelina oggi è l’esempio di una grande storia di famiglia in cui la voglia di crescere è andata di paripasso con il rispetto dei valori che rendono grande agli occhi di tutto il mondo la passione italiana per la cucina e l’ospitalità.
L’ingresso dello Store di Milano è in via Santa Radegonda 10, oppure dal primo piano del main building de la Rinascente di piazza Duomo.
La Manuelina Focacceria sarà aperta 7 giorni su 7: dal lunedì al sabato dalle 8.00 alle 22.00 e la domenica dalle 9.00 alle 22.00.
