Tutto pronto per l’ottava edizione della Sagra del Gorgonzola DOP, evento di richiamo per gli appassionati dei formaggi erborinati, che ogni anno si svolge a Cavallermaggiore a ridosso del 23 aprile (San Giorgio, patrono della Città) e coinvolge un’intera città in eventi culinari, culturali e musicali.
Come per le precedenti edizioni, anche la Sagra del Gorgonzola 2025 conferma un programma ricco di appuntamenti che uniscono al loro interno spettacoli musicali, mostre fotografiche e pittoriche, intrattenimenti per bambini, fiere mercato con stand, espositori, promoter ed hobbisti, e una rinnovata piazza dello street food in cui sarà possibile gustare piatti dolci e salati all’insegna del gorgonzola dop a cui è dedicata la rassegna.
La Pro Loco cittadina, l’Amministrazione Comunale e l’azienda Biraghi Spa – main sponsor dell’evento e tra i più importanti produttori di Gorgonzola DOP con oltre 180mila forme all’anno – esprimono la propria soddisfazione per essere riusciti a costruire una sagra che dal 2016, anno di lancio frutto da parte dell’allora direttivo Pro Loco guidato dal presidente Valentino Piacenza, continua a macinare numeri, pubblico e apprezzamento.
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“Tutti gli appuntamenti e gli eventi in programma sono frutto di mesi di riunioni a tavolino e molto lavoro individuale da parte dei tanti volontari e membri del direttivo della nostra Proloco, da poco diventata APS, che da ottobre 2024 si trovano per programmare la Sagra” afferma il presidente della Proloco Samuel Lerda, che ribadisce “la sagra è cresciuta e crescerà ancora. L’augurio vero che mi faccio, però, è che possa ogni anno essere percepita sempre più come un evento collettivo della nostra città, capace di attrarre a sé nuovi volontari e volontarie per far capire a tutti gli ospiti quanto si sta bene a Cavallermaggiore!”.
“La Sagra del Gorgonzola, grazie alla sapiente organizzazione di Pro Loco e Comune di Cavallermaggiore, è un’eccellenza dell’enogastronomia piemontese e siamo orgogliosi di supportarla anche in questa edizione” afferma Daniele di Palma, Direttore Marketing di Biraghi S.p.A. “Il Gorgonzola DOP Biraghi sarà ovviamente protagonista in tutte le portate dei pasti presso la tensostruttura e saremo presenti nei giorni di Fiera con i nostri truck in cui sarà possibile acquistare il nostro Gorgonzola DOP direttamente dalla forma. Inoltre faremo conoscere meglio la nostra azienda grazie a giochi interattivi nel nostro gazebo e andremo a spiegare i processi produttivi del nostro formaggio erborinato e lo abbineremo ad altre eccellenze del territorio nella Blu Arena.”
A livello organizzativo, confermati i partner logistici per la buona riuscita della manifestazione: la gestione degli spazi mercatali è curata dall’agenzia GianEventi, che dal primo anno collabora con l’organizzazione.
Alla storica collaborazione con l’azienda Biraghi, che fornirà la materia prima per pranzi e cene, si aggiunge quella con Valmora per l’acqua ai pasti e nei giorni di fiera mercato, con le panetterie locali Mulassano e Gotta per il pane in tavola durante i pasti.
La somministrazione degli ormai iconici pranzi e cene interamente a base di Gorgonzola DOP è anche per il 2025 appannaggio del catering Picchio Rosso di Roata Chiusani, coadiuvato da una truppa di oltre 180 giovani e giovanissimi camerieri volontari. Proprio ai volontari è stata dedicata una cena di “chiamata a raccolta” sabato 15 marzo sotto l’ala comunale di Cavallermaggiore a cui ha fatto seguito una serata animata dal dj set dei TuttaFuffa con centinaia di partecipanti di tutte le età.
“Fa un certo effetto vedere così tanti volontari al lavoro per la nostra città, ma non posso esserne stupito perché so quanto lavoro c’è dietro: quando racconto la Sagra a sindaci e amministratori di altre province o regioni faticano tutti a credere a quello che abbiamo costruito in questi anni. Questa manifestazione è sempre più una vetrina per la nostra città, un’occasione in cui lavorare in sinergia per raggiungere un obiettivo comune” ribadisce il Sindaco di Cavallermaggiore Davide Sannazzaro, già assessore alle manifestazioni al tempo della prima edizione della Sagra.
Sabato 15 marzo è stata anche l’occasione per aprire le prenotazioni a pranzi e cene sul sito cavaeventi.it, il contenitore web di tutti i prossimi appuntamenti cittadini.
Le prenotazioni possono essere effettuate tramite sito web, chiamata al numero telefonico dedicato 0172071313, whatsApp al numero 3714800483 oppure inviando una mail a [email protected].
Per l’edizione 2025 pranzi e cene sono ospitati nuovamente in piazza Baden-Powell (fronte scuole medie) nella tensostruttura “Pala Gorgo” in cui potranno essere ospitati più di 700 commensali per ciascuna delle 5 cene e dei 4 pranzi.
Confermata invece Piazza Vittorio Emanuele II come punto nevralgico della manifestazione: presenti una decina di truck di street food ed il palco principale sul quale si succederanno gli spettacoli musicali nel corso dei 10 giorni di evento. L’ala comunale in orario diurno sarà a disposizione con i propri tavoli e sedie per chi sceglierà di pranzare presso i truck di street food.
Oltre ai truck è stata confermata anche la collaborazione con il CNOSFAP Savigliano, istituto di istruzione superiore salesiana, i cui studenti parteciperanno alla fiera-mercato del 25 e del 27 aprile con uno stand dove verrà cucinata la focaccia calda al Gorgonzola, un must delle passate edizioni.
Il CNOSFAP non sarà l’unico istituto presente: confermando la partecipazione degli ultimi due anni, anche i rappresentanti del Corso di Tecnico Specializzato nelle Produzioni Lattiero-Casearie (AgenForm-Consorzio sede di Moretta), disporranno di uno spazio dedicato in cui sarà possibile per tutti scoprire le principali fasi di produzione del formaggio.
Sempre a tema caseario è la rinnovata conferma della “Piazza degli Erborinati” , forse la più apprezzata novità del 2024, che quest’anno conterà più di 20 produttori e affinatori locali da tutta Italia. Ciliegina sulla torta la partecipazione di 2 caseifici provenienti dalla Francia.
Oltre ai propri stand, i produttori di erborinati avranno a disposizione un’area in cui si susseguiranno degustazioni in abbinamento con vini, miele e vermouth, e incontri di divulgazione gastronomica, presso la “Blu Arena” allestita nel cortile del palazzo comunale e coordinata con l’aiuto dell’associazione “Amici della Biblioteca”. Tutti gli incontri saranno presentati dal giornalista Guido Martini de “Il Saviglianese”
Per l’VIII edizione sono confermate anche le navette gratuite per visitare le attività dei produttori locali delle frazioni cavallermaggioresi legati al mondo caseario. Il pubblico e i turisti che decideranno di raggiungere la sagra nelle giornate del 25, 27 aprile e 01, 04 maggio, potranno dunque visitarle e stare a contatto con natura e animali presso “Cascina Sant’Anna”, “Edith Cosmesi” e “Caseificio Persia”.
Novità di quest’anno è la tappa per una visita guidata presso il Castello di Monasterolo di Savigliano.
Non solo cibo e musica dunque, ma anche un corollario di eventi che valorizza anche i luoghi d’arte e di interesse architettonico cittadino: grazie alla collaborazione di Coordinamento Cavalar, dell’Associazione Amici della Biblioteca e delle Confraternite cavallermaggioresi sarà possibile visitare le chiese cittadine raramente aperte al pubblico. Alcune di esse ospiteranno mostre fotografiche e pittoriche, e in particolare:
• la mostra fotografico-paesaggistica di Giuliano Gariglio in collaborazione con Enrica Vaschetti presso la Chiesa di San Pietro;
• la mostra fotografica dedicata al cantautore Gianmaria Testa di Alex Astegiano presso la Chiesa dei Battuti Neri;
• le mostre di Tiziana Cravero (fotografia) e Sara Giuliani (illustrazioni) presso la chiesa di Santa Croce e San Bernardino (chiesa dei “Battuti Bianchi”), che ospiterà anche le pitture di Ida Castronovo e Biagio Ventrella;
• una collezione di piccole immagini artistiche pubblicitarie d’epoca del professor Giuseppe Mosca presso la chiesa di San Sebastiano;
• la mostra fotografica “Storia di un partigiano d’eccellenza” dedicata allo scrittore Nuto Revelli, al quale la nuova Biblioteca Civica, dove la mostra viene ospitata, è intitolata.
Il costo standard per ogni pranzo e cena è di 33 €, pagabili direttamente in loco tramite contanti, bancomat o Satispay.
L’inaugurazione è previste per le ore 10.30 di venerdì 25 aprile, presso il palco di Piazza Vittorio Emanuele II, alla presenza delle autorità.
A dare una mano nei giorni di Sagra interverranno anche i volontari delle Pro Loco di Cervere, Guarene, Vezza d’Alba, Caramagna, Maddalene e Genola.
La manifestazione è resa possibile grazie al contributo degli enti e dei partner che ogni anno credono nel progetto: Fondazione CRC, Fondazione CRS, Banca CRS e Banca di Credito Cooperativo di Cherasco, Biraghi S.p.A, Campiello e Panealba, Acqua Valmora, CSEA, le delegazioni cuneesi di Confartigianato e Confagricoltura, Marco Chiavassa Impianti elettrici, Mana Sebastiano Idraulico, Ghemar S.p.A., Bra Gas e le tante realtà del territorio cavallermaggiorese.
Di seguito il calendario degli eventi:
23 Aprile
• Ore 18.30: inaugurazione itinerante delle mostre artistiche della Sagra del Gorgonzola;
• Ore 20.30: Celebrazione religiosa dedicata a San Giorgio, patrono di Cavallermaggiore;
• Ore 21.15: Inaugurazione musicale della mostra fotografica dedicata a Gianmaria Testa con Chiara Effe presso la chiesa di San Rocco
24 Aprile
• Dalle 19.30: cena del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden Powell
• A seguire: dj set anni 2000 “2000 Mon Amour”, presso ala comunale Piazza Vittorio Emanuele II
25 Aprile
• Dalle ore 09.00 alle 19.00 fiera-mercato di S. Giorgio lungo via Roma;
• Dalle ore 09.00 alle 23.30 apertura Piazza dello Street food presso piazza Vittorio Emanuele II;
• Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 programma di esperienze gastronomiche con dimostrazioni sulla produzione di formaggi e degustazioni di formaggi erborinati in combinazione con birre, vini ed altri accostamenti presso Blu Arena (cortile interno comune di Cavallermaggiore);
• Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mostre fotografiche e pittori presso chiese cittadine;
• Dalle ore 10.00 alle ore 12.00 e dalle ore 15.00 alle ore 17.00 apertura straordinaria di tutte le chiese cittadine, visitabili anche tramite mostre guidate;
• Alle ore 10.30 inaugurazione ufficiale Sagra del Gorgonzola DOP (con partecipazione del duo Marco & Mauro) e taglio del nastro presso palco di Piazza Vittorio Emanuele II alla presenza delle autorità;
• A seguire: pranzo del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden Powell;
• Dalle 11.00 alle 18.00 “Cavallermaggiore Storica”, tour guidato a cura del gruppo Cavalar con partenza da Chiesa della Pieve;
• Dalle 11.00 visite presso produttori locali (Edith cosmesi, Caseificio Persia, Cascina Sant’Anna) grazie alle navette messe a disposizione dall’organizzazione con partenza da piazza Santarosa;
• Alle ore 14.30 e alle 16.00 spettacoli per bambini presso palco di Piazza Vittorio Emanuele II con Mago Trinchetto;
• Dalle 12.00 alle 16.30 esibizioni itineranti della John Birks Orchestra;
• Durante il pomeriggio esibizioni degli “Sbandieratori e musici del Cilento”;
• Dalle 18.00 esibizione live dei “Fratelli Lambretta Ska Jazz” presso Piazza Vittorio Emanuele II;
• Dalle 20.30 “Bella ciao Dj Set” by Radio BraOnTheRocks presso Piazza Vittorio Emanuele II;
26 Aprile
• Dalle 09.30 alle 18.30: esposizione di Vespa nel cortile del palazzo comunale, a cura del Vespa Club di Savigliano;
• Dalle 11.00: laboratorio “Cucinarte: L’Arcimboldo in fiera” presso il cortile del palazzo comunale offerto dall’Associazione Amici della Biblioteca;
• Dalle 11.00: “Gorgo Run”, corsa amatoriale per le vie della città in collaborazione con FIDAL e Kalipè ASD;
• Dalle 14.30: “Gorgothlon”, giochi d’abilità per grandi, ragazzi e bambini;
• Dalle 15.30 alle 17.30 rievocazione storica “Prima che sembri un gioco, uno scherzo” a cura del Coordinamento Cavalar e di Giuseppe Porcu;
• Dalle 17.30: Dj set swing ed esibizione live dei “The mooners swing”. Durante gli spettacli presenza di scuole di lindy hop;
• Dalle 19.30: cena del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden Powell
• A seguire: dj set by “Tuttafuffa”, presso ala comunale Piazza Vittorio Emanuele II
27 Aprile
• Dalle ore 09.00 alle 19.00 fiera-mercato di S. Giorgio lungo via Roma e via Europa;
• Dalle ore 09.00 alle 23.30 apertura Piazza dello Street food presso piazza Vittorio Emanuele II;
• Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 programma di esperienze gastronomiche con dimostrazioni sulla produzione di formaggi e degustazioni di formaggi erborinati in combinazione con birre, vini ed altri accostamenti presso Blu Arena (cortile interno comune di Cavallermaggiore);
• Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mostre fotografiche e pittoriche presso chiese cittadine;
• Dalle ore 10.00 alle ore 12.00 e dalle ore 15.00 alle ore 17.00 apertura straordinaria di tutte le chiese cittadine, visitabili anche tramite mostre guidate;
• A seguire: pranzo del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden Powell;
• Dalle 11.00 alle 18.00 “Cavallermaggiore Sotirca”, tour guidato a cura del gruppo Cavalar;
• Dalle 11.00 visite presso produttori locali (Edith cosmesi, Cascina Sant’Anna) grazie alle navette messe a disposizione dall’organizzazione con partenza da piazza Santarosa;
• Alle ore 14.30 e alle 16.00 spettacoli per bambini presso palco di Piazza Vittorio Emanuele II con Gabriele Rigo Illusionista;
• Dalle 12.00 alle 16.30 esibizioni itineranti della Marciapè street band;
• Dalle 17.30 esibizione della corale “La Grangia presso Chiesa dei Battuti Bianchi;
• Dalle 18.00 esibizione live degli “In Da Funk presso Piazza Vittorio Emanuele II;
• Dalle 20.30 “FUNKY CLUB VINYL SET” presso Piazza Vittorio Emanuele II;
29 Aprile
• Dalle ore 20.00 degustazione guidata “Il Gorgonzola incontra il Blu di Cuneo” a cura dell’ONAF Cuneo;
• Dalle ore 21.00 Spettacolo di teatro dialettale organizzato in collaborazione con San Vincenzo di Cavallermaggiore “Vate fidè dij bacialè”;
30 Aprile
• Dalle 19.30: cena del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden Powell
• A seguire: dj set anni ‘90 “Notti Magiche dj set”, presso ala comunale Piazza Vittorio Emanuele II
1 maggio
• Dalle ore 09.00 alle 19.00 fiera-mercato di S. Giorgio lungo via Roma e via Europa;
• Dalle ore 09.00 alle 23.30 apertura Piazza dello Street food presso piazza Vittorio Emanuele II;
• Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 programma di esperienze gastronomiche con dimostrazioni sulla produzione di formaggi e degustazioni di formaggi erborinati in combinazione con birre, vini ed altri accostamenti presso Blu Arena (cortile interno comune di Cavallermaggiore);
• Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mostre fotografiche e pittoriche presso chiese cittadine;
• Dalle ore 10.00 alle ore 12.00 e dalle ore 15.00 alle ore 17.00 apertura straordinaria di tutte le chiese cittadine, visitabili anche tramite mostre guidate;
• Dalle 12.30: pranzo del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden Powell;
• Dalle 11.00 alle 18.00 “Cavallermaggiore Storica”, tour guidato a cura del gruppo Cavalar con partenza da Chiesa della Pieve;
• Dalle 11.00 visite presso produttori locali (Edith cosmesi, Caseificio Persia, Cascina Sant’Anna) grazie alle navette messe a disposizione dall’organizzazione con partenza da piazza Santarosa;
• Alle 11.00 e alle 15.30 spettacoli per bambini presso palco di Piazza Vittorio Emanuele II con il Mago Zapotek;
• Dalle 12.00 alle 16.30 esibizioni itineranti della Steve Lucignolo Band;
• Dalle 18.00 esibizione live della “John Birks Orchestra” presso Piazza Vittorio Emanuele II;
• Dalle 20.30 Dj Set presso Piazza Vittorio Emanuele II;
2 maggio
• Dalle 19.30: cena del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden Powell
• A seguire: dj set anni ‘80 “Let’s dance dj set”, presso ala comunale Piazza Vittorio Emanuele II
3 maggio
• Dalle 19.30: cena del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden Powell
• A seguire: dj set anni “Respiri Festival Spin off” in collaborazione con il Respiri Festival di Melle presso ala comunale Piazza Vittorio Emanuele II:
4 maggio
• Dalle ore 09.00 alle 19.00 fiera-mercato di S. Giorgio lungo via Roma e via Europa;
• Dalle ore 09.00 alle 23.30 apertura Piazza dello Street food presso piazza Vittorio Emanuele II;
• Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 programma di esperienze gastronomiche con dimostrazioni sulla produzione di formaggi e degustazioni di formaggi erborinati in combinazione con birre, vini ed altri accostamenti presso Blu Arena (cortile interno comune di Cavallermaggiore);
• Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mostre fotografiche e pittoriche presso chiese cittadine;
• Dalle ore 10.00 alle ore 12.00 e dalle ore 15.00 alle ore 17.00 apertura straordinaria di tutte le chiese cittadine, visitabili anche tramite mostre guidate;
• Dalle 12.30: pranzo del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden Powell;
• Dalle 11.00 alle 18.00 “Cavallermaggiore Storica”, tour guidato a cura del gruppo Cavalar con partenza da Chiesa della Pieve;
• Dalle 11.00 visite presso produttori locali (Edith cosmesi, Caseificio Persia, Cascina Sant’Anna) grazie alle navette messe a disposizione dall’organizzazione con partenza da piazza Santarosa;
• Alle 11.00 e alle 15.30 spettacolo per bambini “Il mondo dei grandi” presso palco di Piazza Vittorio Emanuele II con Gabriele Rigo Illusionista;
• Dalle 12.00 alle 16.30 esibizioni itineranti dei “The Phoenix Percussion”;
• Dalle 18.00 esibizione live dei “Lucky Lucianos Band” presso Piazza Vittorio Emanuele II;
• Dalle 20.30 “My generation party” presso Piazza Vittorio Emanuele II;
10 maggio
• Ore 20.30: Concerto di chiusura a cura degli “Alunni del Cielo” presso chiesa dei Battuti Bianchi;
