Aperitivo di benvenuto
In abbinamento Franciacorta La Montina Extra Brut
Fonduta al Taleggio con caramella di slinzega di cavallo e germogli di rucola
In abbinamento Franciacorta La Montina Saten
Cappellaccio con cinghiale, finferli, Raschera e mandorle tostate
In abbinamento Franciacorta La Montina Saten
Costata di cervo al ribes nero e rosty di patate viola
In abbinamento Franciacorta La Montina Millesimato 2009 Brut
