Genova – Da venerdì 29 maggio a martedì 2 giugno 2026 torna al Porto Antico di Genova Street Food Fest che celebra la sua decima edizione nella tradizionale location di Piazza delle Feste. Organizzata dal collettivo Rasterman, la manifestazione si conferma un appuntamento consolidato che intreccia gusto, tradizione, creatività e condivisione.
Cinque giorni dedicati allo street food in tutte le sue forme, con i ristoratori liguri protagonisti di una proposta gastronomica attenta alla qualità e alla sperimentazione, con l’obiettivo di valorizzare il territorio e stimolare un dialogo tra culture e tecniche differenti. Dalla serata inaugurale di venerdì 29 maggio fino a martedì 2 giugno, il festival anima il Porto Antico sia a pranzo che a cena, trasformandolo in un ristorante a cielo aperto e in un incontro tra il pubblico e la cultura del cibo.
Il tema scelto per la decima edizione è “Quello che resta”, un invito a spostare lo sguardo su quella parte di ingredienti che solitamente non arrivano nei piatti e non entrano nei menù. «Abbiamo scelto di lasciare che il cibo racconti un’altra storia – spiega Paolo Ficai del collettivo Rasterman, uno degli ideatori dell’evento – perché non si tratta soltanto di ridurre lo spreco, ma di capire perché lo consideriamo scarto». In questa prospettiva, Street Food Fest si propone come uno spazio in cui mettere in circolo nuovi significati. «Sempre più studi mostrano che lo spreco alimentare non è solo un problema di filiera o di logistica, ma di percezione: decidiamo cosa è buono e cosa è da buttare molto prima che intervenga qualsiasi necessità reale. In questo senso – prosegue Ficai – lo spreco diventa una costruzione culturale: in questa decima edizione ciò che normalmente resta ai margini può diventare centro. Non parleremo né di spreco come colpa, né di recupero come soluzione, ma parleremo di possibilità: perché quello che resta, se lo guardiamo abbastanza a lungo, non è mai davvero uno scarto».
L’ingresso alla manifestazione è libero e gratuito. L’orario di apertura di Genova Street Food Fest sarà dalle 18 alle 24 nella giornata di apertura di venerdì 29 maggio, mentre nei giorni successivi si parte dalle ore 12 per proseguire fino alle 24. Un’occasione per vivere Genova e il suo ventaglio culinario e culturale sfruttando il ponte festivo del 2 giugno, per un evento che si conferma una festa di inizio estate.
Oltre all’offerta gastronomica, anche questa edizione sarà arricchita da un calendario di appuntamenti tra show cooking, laboratori e momenti di approfondimento. Il programma completo, con il dettaglio degli espositori, degli eventi e delle novità della decima edizione, sarà presentato nelle prossime settimane.
Tutte le informazioni e il programma in aggiornamento su www.streetfood genova.it.
