Il Ristorante , Caffè, Eno Libreria Nouvelle Vague (http://www.nouvelle-vague.it/ ; via de gradi 4r – Traversa di via San Lorenzo ; 010 265442) diretto da Federico Pastorino propone per Martedì 2 Ottobre 2012 dalle ore 21:30 una serata di raffinatissima musica con il Trio Jazz Ricaro che nasce dall’ incontro casuale di Riccardo Manigrasso Chitarra solista e ritmica e arrangiamenti , Roberto Manigrasso Chitarra solista e ritmica e Carlo Giuliano Basso elettrico.
Insieme anni fa, fondarono il gruppo dei Diangology che divennero presto noti al pubblico degli appassionati genovesi e non solo. Il Trio si orienta verso un Jazz che non teme contaminazioni mediterranee alla ricerca continua di una propria originale dimensione artistica. I Ricaro si sono esibiti recentemente in Svizzera e Germania e quello del Nouvelle Vague è il primo concerto nella loro città .
“ Il nostro repertorio attinge al jazz dei grandi autori – ricordano i Ricaro – qualche brano sudamericano di quello meno inflazionato. Non disdegnamo brani esterni al jazz più riconosciuto, che rielaboriamo in stile nostro, naturalmente jazzato. Tutto senza perdere di vista la nostra personalità , che ci pone in una musicalità piuttosto differente dagli schemi unificati in un’unico clichè, in cui oramai sono indistinguibili gli stili dei singoli intepreti e le sonorità di gruppoâ€.
La proposta enogastronomica per la serata prevede un menu’ fisso composto da antipasto, primo un secondo a scelta fra carne , pesce , funghi con contorno che con una degustazione di ottimi vini a 30 euro. Possibile cenare, naturalmente, anche alla carta. Il menù , che predilige assolutamente il fresco e i cibi di stagione, non sarà mai lo stesso nei successivi martedì con musica dal vivo e sarà realizzato dal nuovo Chef Giovanni Astolfoni , che proviene da esperienze di prestigio e di assoluta qualità professionale. Prenotare conviene ed è possibile farlo anche al 348900560. Un aggiornato facebook permette di conoscere nel dettaglio la vita e gli accadimenti di uno dei locali più belli di Genova : http://www.facebook.com/pages/Nouvelle-Vague-ristorante-eno-libreria/151190898253992
NOVITA’ IN CUCINA. Il nuovo Chef Vanni Astolfoni.
Novità assoluta per la stagione che vedrà il rinnovo del reparto ristorazione guidato dal giovane, ma già navigato chef, Giovanni Astolfoni. Il genovese, ventottenne, viene da una lunga esperienza all’estero: Londra e Svizzera in particolare. Vanta anche esperienze in Toscana e, ovviamente, in Liguria dove ha mosso i primi passi. È stato allievo dello chef Pinto di Rapallo e del mostro sacro della ristorazione Paolo Lopriore, frequentando la celebre scuola di Gualtiero Marchesi. La sua cucina è semplice, contraddistinta da piatti abbondanti e lui si profila come un assoluto specialista della carne. È molto abile nel cucinare pezzi di carne più “rariâ€, verrebbe da dire, come ad esempio i colli d’agnello. La sua esperienza lo ha portato a puntare molto sulle materie prime che vanno scelte accuratamente e sempre acquistate fresche. Astolfoni è uno di quei cuochi dal tocco immediato, ovvero che vuole sentire e vuole tastare, per capirne la qualità , le materie che andranno a comporre i suoi piatti. Una garanzia quindi di qualità e gusto. Quali saranno le proposte del locale? Durante le serate clou, ovvero quelle musicali, si potrà scegliere un menù fisso da trenta euro. Antipasto, primo, secondo (funghi, carne o pesce) dolce e caffè. Il tutto accompagnato da una scelta accurata di vini. E non potrebbe essere altrimenti vista la cantina da 200 e passa etichette che vanta il locale. Non mancheranno anche menù a sorpresa durante gli eventi più particolari come la serata country o balcanica in cui verranno servite portate rappresentative come una gigantesca bistecca all’americana o un goulash. Durante gli altri giorni della settimana il locale presenterà una ricca lista di piatti e vini, puntando molto sulla stagionalità e qualità di quanto verrà proposto..
