Da Giovedì 12 a Sabato 14 Novembre

IL BOLLITO

Il bollito misto è uno dei piatti forti della cucina tradizionale piemontese. Non ne esiste una ricetta ufficiale, poiché come al solito, per le ricette della tradizione, ogni famiglia ne ha elaborato, di generazione in generazione, una propria versione.

Esistono tuttavia alcune caratteristiche base imprescindibili, per quanto riguarda le materie prime, alcuni ingredienti e i procedimenti.

Non è un piatto veloce, pur sembrandolo, forse per l’apparente semplicità.

E’ in realtà un piatto da preparare con cura, senza fretta, con particolari attenzioni alle cotture e soprattutto, come succede per altri piatti tipici della cucina piemontese, è un piatto da compania, vale la pena cioè prepararlo per un gruppo nutrito di persone, chiacchierando con una bottiglia di buon vino rosso aperta, lì vicino, come si faceva un tempo nelle famiglie numerose, quando nei giorni di festa si cucinava ël bujì.

Menù
Tortellini in brodo
Bollito misto
Antico bonnet Piemontese
Acqua caffè e coperto

Euro 30,00

vino escluso 

E’ gradita la prenotazione

 tel.  010 503307    3933963345