Chi la conosce ha ben chiaro cosa stiamo raccontando:
è un “falso”panettone,
(perchè non raggiunge il 16% di grassi e dunque non può chiamarsi panettone)
ed è uno dei più grandi dolci lievitati naturali italiani.
36 ore di lievitazione con lievito madre fresco accudito con amore ogniddì,
farine macinate a pietra da coltivazioni biologiche,
burro dal latte fresco dei caselli del Parmigiano Reggiano,
uova fresche da galline libere,
ananas, pesche ed albicocche appassiti a pezzettoni
ed una spruzzata di liquorino al maraschino,
a mo’ di conservante naturale.
E poi la Ricetta.
Segreta. Assoluta. Che sa solo Claudio. E basta.
E’ GIUNTO IL MOMENTO DI PRENOTARLA PER TEMPO
PERCHE’ QUELLO DI CLAUDIO E’ UN FORNO DI PAESE,
MICA UNA FORNACE…
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che resteranno di certo impressi nella memoria e nelle papille!
La Focaccia da 1,1 Kg. costa 30,90 euro
e li vale tutti fino all’ultima briciola di centesimo!
