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| …stay thirsty, stay foolish |
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Sabato 6 Settembre
dalle ore 17 in ParlaComeMangi
degustazione-evento con i vini di Gionata Cognata
il giovane vignaiolo
che ha scommesso la sua vita e la sua passione
su di un vino un tempo glorioso, oggi quasi dimenticato:
il bianco di Coronata, il vino dei genovesi.
Solo la sete che procurata da una passione bruciante,
solo un’eccitante follia
possono far rifiorire di pampini la vallata di Mòrego,
nella Val Polcèvera:
quelle colline e quelle vigne abbandonate aspettavano Gionata.
Il suo Valpolcevera Coronata 2013 da uve bianchetta,
prodotto in circa 1400 bottiglie annue,
da vigne coltivate con criteri di agricoltura biologica, conduzione secondo protocollo di agricoltura integrata, fermentazione alcolica senza l’uso di fermenti selezionati,
filtrazione non sterilizzante pre-imbottigliamento
costa 11,60 euro a bottiglia,
se ne vuoi almeno 3 bottiglie solo 31,20 euro (10,40 euro)
Ringraziamo Fiorenzo Sartore che ci ha permesso di conoscere Gionata.
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