Domenica 21 Ottobre 2012 ad Uscio, in Piazza Noce, si terrà la X^ Sagra del castagnello, organizzata dal Comune, nello specifico dall’ass. al Turismo Albertino Romano, in collaborazione con la Pro Loco di Uscio presieduta da Bruna Terrile, e il comitato Madonna dei Duluri. A supporto anche la Provincia di Genova, la Squadra di Uscio e Banca Carige. Il paese, ormai da tempo, si distingue per una ricchissima organizzazione di eventi all’insegna del divertimento e della tradizione.
La sagra prenderà il via alle 12.30: si potrà ordinare un piatto unico di polenta con vari condimenti. Nel menù fisso c’è anche il castagnello. Il dolce è prodotto dal forno di Recco Tossini (http://www.tossini.it/storia.html ) e dal forno di Uscio Santucci (Via Roma 40 0185-00919893) Menù fisso a 10 euro: polenta con tris di pietanze, funghi, salsiccia, spezzatino, acqua e castagnello. . La distribuzione gratuita del dolce partirà alle 15.00.
Il pubblico, durante la sagra, a partire dalle 14.00, potrà ballare e divertirsi con la musica folcloristica dei “Musicisti vegi di Trilliâ€, Marco Piombo alla chitarra e voce, Luigi Bavastro alla fisarmonica. All’evento presenzierà anche miss castagnello 2012, Francesca Bisso. In caso di poggia l’intera manifestazione si svolgerà la domenica successiva. <Abbiamo deciso di promuovere il castagnello organizzando una degustazione gratuita all’interno della sagra – racconta Albertino Romano – Uscio ha una tradizione culinaria molto vasta, dopo i battolli e i maronsini, non poteva mancare quest’altro tipico dolce locale nel calendario degli eventi. Questo appuntamento è doppiamente importante: i castagni infatti, da tempo, sono malati a causa di un insetto, il cinipide, che sta infettando gli alberi. Quindi se da una parte la sagra è un’occasione per divertirsi e mangiare prodotti locali, dall’altra è anche un modo per aiutare e supportare una determinata cultura gastronomica, messa a dura prova da questi ultimi risvolti ambientali >.
CASTAGNELLO:
Dolce tipico uscese preparato con castagne macinate, farina scura e uova. La ricetta, nonostante si conoscano alcuni ingredienti, è custodita in modo geloso dai locali, restii a spiegare la lavorazione del dolce.
INFORMAZIONI
Pro Loco Uscio Telefono: 0185 – 91101
Indirizzo web: http://www.prolocouscio.it
Mail: [email protected]
