Paride Iaretti da Gattinara (Vercelli)
è davvero un grande uomo, un placido guerriero.
Ha i modi, la stoffa, la calma e la sicurezza di un buon padre,
anche se padre non è.
I suoi sono vini di un Piemonte sobrio, antico ed affascinante.
Paride è oggi il custode più luminoso delle tradizioni
di quelle vigne dal passato glorioso e poi dimenticato.
Quando parla dei suoi vini
ti racconta il Gattinara guardando la città dall’alto,
ti fa salutare la Maestà del Monte Rosa,
ti mostra la grandezza delle vigne sue e dei suoi colleghi.
Ce ne sono ben pochi di vignaioli-guerrieri così
ed i suoi vini gli somigliano fino all’ultimo sorso.
